Flusted сьомга (от хребети с желатин - 22 стъпка по стъпка снимки)

Съдържание

Продукти за готвене
Стъпка по стъпка готвене със снимки

Желината сьомга удобно да бъде представена в частни чаши, тъй като можете да изберете желаното ниво на галационна бульон. Готвене от ръбовете на риба с желатин. Съгласен, това е чудесна възможност да се използват хребетите на червената риба. Изливането в един голям резервоар включва последващо рязане в перки плътни желе. И в чашите може да бъде в мек желе, потрепване на лъжица. За плътно желе вземете 2 супени лъжици желатин и меки за 1,5 супени лъжици. Тъй като гръбнакът на сьомга, приготвена в пикантен зеленчуков бульон а, рибно месо става много апетитен.

Продукти за готвене

За получаването на диапазони на пълнителя от сьомга предприемат следните продукти:

Salmon Ridge - 1 бр.Шпакловка
вода - 2 л;
Instant Gelatin -1.5-2. Л.Шпакловка
Лук - 1 бр.Шпакловка
Български пипер - 1-2 парчета.Шпакловка
Моркови - 1 бр.Шпакловка
копър - 8 стъбла;
Lavrica листа - 4 бр.Шпакловка
Петрушка - 5 стъбла;
Ароматизиран грах - ½ h. Л.Шпакловка
Черна точка полка - 1/3 h.Л.Шпакловка
чесън - ½ глава;
Сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене със снимки

Подготовката е разделена на няколко етапа. Всички ясни и подробни стъпки по стъпка рецепта със снимки. Така че, за да привлечете вниманието ви рецептата Aspic от сьомга с хребети и желатин:

Ще ви е необходим голям хребет от сьомга и зеленчуци със среден размер. Хребетът е избран, когато почистваме рибата до Марин. За залива се използват филета, а хребетите с малко количество месо се използват за залива. Ако двете ястия са приготвени в различни дни, хребетите замразяват. След това използвайте в рецепта с желе.

Defrote defrote, моя. Отрязана опашка, изпълнителни перки. Хребет сложи парчетата в тиган, хвърли една супена лъжица сол без слайдове. Добавете дафиновите листа и черния пипер.

Лук и морков нарязани на парчета, хвърлят се в тигана. Вземете месест ароматен пипер, нарязан на 3-4 части.

Пресните зеленчуци не трябва да мелене.

За да получите кипящ бульон, риба и зеленчуци се наливат студена вода. Гответе на ниска топлина в продължение на половин час. До момента на кипене на огън може да бъде умерен или тежък. Но тя трябва да бъде прехвърлена на минимален режим, веднага след като на повърхността на чорбата ще бъде изобилна пяна. Разбира се, всички внимателно извадете пяната с лъжица. Ние се стремим към перфектната прозрачност на бульон.

Неразтворим желатин се излива в чаша. Изсипете студена вода. Течността трябва да покрива само желатин пелета. След 10 минути, желатина ще бъде готов за по-нататъшна употреба.

Опитваме се в готови рибни бульон. На вкус Добавете сол. Трябва да се помни, че желатин частично намалява общата солен вкус. Следователно, в бульона за пълнителя постави повече сол от нормалното ухо.

Събрани зеленчуци, билки, риба. Не е нужно да се натоварвате бульон: сьомга хребет не губи малки кости чрез кипене.

Хвърли подут желатин в горещ рибен запас. Разбъркайте, за да разтворите желатинови люспи.

Розово месо отстрани от хребета от сьомга. Разлагаме с очила.

Във всяка чаша сложи 3-4 кубчета варени моркови и няколко парчета чушка. Фино нарязани 2-3 клончета от пресен копър. Поръсете варени зеленчуци.

Чесън зъби режат най-малките кубчета. Разлагаме с очила. Алтернативно, чесънът може да бъде смачкан в хоросан и премина през пресата.

Риба бульон се разлива върху чаши. Флип от сьомга сложи в хладилника за 2 часа.

Да рибите в Aspic традиционно предлагат горещи сосове на базата на горчица. Оказва се, че е невероятно вкусна риба. И не вярвайте на известната фраза от съветския филм. Шестна сьомга, изработена от желатинови хребети, страхотно вкусно. И виж колко е красива. Светли, ароматни, просто "yum". Да се наслаждаваме на вкус заедно със снимка.